ماذا ستتعلم
استلام وتخزين الطعام بشكل آمن
التحضير والطهي والتقديم الصحي
الوقاية من التلوث المتبادل
النظافة الشخصية للعاملين
ادارة متبقيات الطعام والممارسات الجيدة في الضيافة
مميزات الدورة
شهاده المستوي الثاني فى سلامة الغذاء
اكتسب مهارات ومعرفه المحترفين فى الفنادق والمطاعم
شرح بالامثله الواقعيه العمليه
Hygiene & Hospitality GMPs
منهج الدورة
٧ أقسام •
٤٢ محاضرات
1.الاطار العام للاستلامات
2.اجراءات الاستلامات
3.استلام الدواجن واللحوم
4.استلام الاسماك
5.الوثائق والسجلات
6.المراقية والتحقق
7.الاجراءات التصحيحة
8. اختبار عملي للاستلامات
معني سلامة الغذاء
المتعاملين مع الاغذيه
النظافه الشخصيه للمتعاملين مع الاغذية
العادات السليمه للمتعاملين مع الاغذيه
الطريقة الصحيحه لغسيل الايدي
المتعاملين مع الاغذيه وسلامة الغذاء
اختبر نفسك في هذا القسم
تطبيق ثقافه سلامة الغذاء
سلامة الغذاء مسؤولية الجميع
التخزين
الطهي والتجهيز
اذابه الخامات المجمدة
الحفظ - التبريد - اعادة التسخين
اختبر نفسك
التلوث المتبادل
منع التلوث المتبادل
كيف تمنع التسمم الغذائي
التعامل مع بقايل الطعام
اختبر نفسك في هذا القسم
نقل وتوصيل الاغذيه الباردة
توصيل ونقل الاطعمه الساخنة
اهمية التوصيل الامن للاغذية
درجات الحرارة الخطيره
مخاطر نقل الغذاء وحلولها
أخطاء شائعة وحلولها-الجزء الاول
أخطاء شائعة وحلولها-الجزء الثاني
أخطاء شائعة وحلولها-الجزء الثالث
أخطاء شائعة وحلولها-الجزء الرابع
أخطاء شائعة وحلولها-الجزء الخامس
أخطاء شائعة وحلولها-الجزء السادس
أخطاء شائعة وحلولها-الجزء السابع
السجلات والنماذج
المتطلبات
- الاتصال بالانترنت
- لغه انجليزيه متوسطه
المدرب
د رحاب صابر
خبير ومدرب معتمد
تمتلك خبرة متميزة في مجال سلامة الغذاء داخل قطاع الكاترينج والفنادق، حيث عملت في عدد من كبرى الفنادق داخل جمهورية مصر العربية. كما حصلت على العديد من الشهادات المتخصصة في مجال التدريب وتأهيل نظم الجودة وسلامة الغذاء
شهادة معتمدة
احصل على شهادة معتمدة عند إتمام الدورة بنجاح يمكنك مشاركتها على LinkedIn وإضافتها لسيرتك الذاتية
معتمدة دولياً
قابلة للمشاركة
الأسئلة الشائعة
لكل العاملين فى مجال الفنادق والمطاعم ( الاستضافه والاعاشه بشكل عام )
نعم يمكنك الحصول على شهاده فى سلامة الغذاء فى مجال الاعاشه والاستضافه من المستوي الثاني فى حالة اجتيازك لامتحان الكورس
RECORDED
1,100
ج.م
1,350
ج.م
19% OFF
شهاده المستوي الثاني فى سلامة الغذاء
اكتسب مهارات ومعرفه المحترفين فى الفنادق والمطاعم
شرح بالامثله الواقعيه العمليه
Hygiene & Hospitality GMPs
